“しゃぶしゃぶ与すき焼き：两种日式火锅的异同解析”
日本料理中，火锅作为一种深受欢迎的烹饪方式，有着多种不同的形式。其中，最为人们所熟知的便是“しゃぶしゃぶ”和“すき焼き”。这两种火锅虽然都以涮煮的方式烹饪食材，但它们在食材选择、烹饪方法、口味以及文化背景等方面都有着明显的区别。以下是关于“しゃぶしゃぶ”与“すき焼き”的详细对比。 首先，从食材选择上来看，“しゃぶしゃぶ”通常使用新鲜的肉类、海鲜和蔬菜等食材。其中，肉类以牛肉、猪肉和鸡肉为主，海鲜则以鱼片、虾和贝类为主。而“すき焼き”则主要使用牛肉，尤其是使用特制的牛肉片，称为“焼き肉”。 其次，在烹饪方法上，“しゃぶしゃぶ”和“すき焼き”也有所不同。在“しゃぶしゃぶ”中，食材需要一片片地放入滚烫的锅中，待食材变色后即可食用。这种烹饪方式使得食材保持了鲜嫩多汁的口感。而“すき焼き”则是将食材全部放入锅中，用火慢慢炖煮，直至食材熟透。这种烹饪方式使得牛肉的口感更加醇厚。 在口味上，“しゃぶしゃぶ”通常以清淡为主，汤底以酱油、味淋、昆布和木鱼花等调料调制而成，口感鲜美。而“すき焼き”则更加注重牛肉的原味，汤底以酱油、味淋、清酒和糖等调料调制，口感浓郁。 此外，两种火锅在文化背景上也有所区别。在“しゃぶしゃぶ”中，人们围坐在火锅旁，一边涮煮食材，一边享受美食，增进彼此间的感情。这种火锅形式更注重社交和互动。而“すき焼き”则更偏向于家庭聚餐或朋友聚会，人们围坐在餐桌旁，一边品尝美食，一边聊天，享受温馨的氛围。 在用餐方式上，“しゃぶしゃぶ”和“すき焼き”也有所不同。在“しゃぶしゃぶ”中，人们通常使用筷子夹取食材，放入口中。而在“すき焼き”中，人们则可以使用筷子或勺子将食材夹起，蘸上调料后食用。 最后，从价格上来看，“しゃぶしゃぶ”和“すき焼き”也有所差异。由于“しゃぶしゃぶ”的食材种类较多，因此价格相对较高。而“すき焼き”则主要以牛肉为主，价格相对较低。 总之，“しゃぶしゃぶ”与“すき焼き”作为日本火锅的代表，各有其独特的魅力。它们在食材选择、烹饪方法、口味、文化背景以及用餐方式等方面都存在着明显的区别。了解这些差异，有助于我们更好地欣赏和品尝这两种美味的火锅。
吉林大学《卫冕中国》大学生：《电动方程》式冠军:91♥️丨PORNY丨大屁股
大皖新闻讯11月23日，2025“蔚来杯”中国大学生电动方程式大赛（FSEC）暨中国大学生无人驾驶方程式大赛（FSAC）在合肥骆岗公园落幕。经过6天的激烈角逐，吉林大学吉速电动方程式车队勇夺FSEC冠军，哈尔滨工业大学（威海）GW-HRT车队获得FSAC冠军。
参赛车队数量为历届之最
本届大赛吸引了来自中国内地、中国香港、土耳其、哈萨克斯坦等地的129支车队的5000余名师生报名参与，其中FSEC车队94支，FSAC车队35支，参赛车队数量为历届之最。
据了解，“蔚来杯”中国大学生方程式系列赛事鼓励学生动手创新，将在校学习的知识转化为实践经验。目前，大赛已经形成了八大方向的人才培养体系，包括项目管理、电气系统安全员、整车试验员、结构设计工程师、无人系统安全员、营销及成本控制师和新闻宣传员。
大赛还通过静态赛和动态赛两个阶段综合考量学生的理论和实践能力。比赛前，学生们制造的赛车需经过严格的车检环节，包括机械检查、电池箱、整车电气、称重侧倾、淋雨测试等多项检验。在静态赛中，学生们要比拼赛车设计、商业报告、成本与制造分析等能力。在动态赛中，赛车的机动性能接受全面考验，各车队需完成直线加速、8字绕环、高速避障、高速循迹、22公里耐久测试等一系列比赛项目。
吉林大学是老牌强队，在2021年、2023年、2024年，同一赛季包揽中国大学生方程式燃油、电动组别“双料”全国总冠军。此次吉林大学学生团队在一年时间内自行设计、开发、制造电动赛车，并自主驾驶赛车参加竞技，再次获得冠军，展示出吉大速度。
中国汽车工程学会副理事长兼秘书长侯福深表示，通过赛事锤炼，同学们可以提升理论水平和工程项目实践经验，为职业生涯奠定基础。
李斌现场发“面试直通卡”
中国大学生方程式系列赛事创立于2010年，由中国汽车工程学会与蔚来创始人、董事长、CEO李斌联合发起，至今已累计为中国汽车行业输送人才7万多名。2015年起，蔚来连续冠名支持FSEC，并在2021年开始支持FSAC。
如今，“蔚来杯”中国大学生方程式系列赛事已成为培养中国汽车工业人才的摇篮之一，助力众多大学生在蓬勃发展的汽车行业成就梦想。决赛当天，李斌来到合肥骆岗公园赛场，与参赛师生、裁判等互动，为36名学生发放了面试直通卡。这是李斌连续第二年在“蔚来杯”中国大学生方程式系列赛事现场向学生发放面试直通卡。在2024年的比赛中，来自吉林大学吉速电动方程式赛车队的郭维和，收到了李斌发放的蔚来面试直通卡，并于今年6月毕业后正式入职蔚来整车工程部门。
“很高兴能和斌哥面对面交流，还拿到面试直通卡。”北京理工大学大三学生张新妍是山西人，今年随车队参加了比赛，担任车队经理的职位。“不仅参加了比赛，和全国各地同学们交流比拼，还参观了蔚来工厂，被里面的智能化、自动化生产震撼了。”张新妍说，她马上也要面临求职，希望能进入蔚来这样的企业，追逐自己的汽车梦想。
李斌表示，过去十一年，蔚来一直支持中国大学生方程式系列赛事，“尽我们所能为年轻人创造一个敢想有为的创新实践平台。”截至目前，蔚来已经累计助力7万多名同学走向产业前沿。“年轻汽车人才的培养，跟行业里每一家汽车企业的竞争力息息相关，与中国汽车产业的全球竞争力息息相关。蔚来将继续携手行业同仁积极参与其中，为同学们提供帮助和支持。”
大皖新闻记者项磊江振焕
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